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Verduras, queso y al horno. Podemos hacer cientos de combinaciones con las verduraspero siempre quedan ricas si las juntamos con un poco de queso y las gratinamos. En esta receta he utilizado un queso brie francés pero por supuesto podéis usar el que más os guste.    No olvides que si quieres pedirle alguna receta [...]

Una receta muy sabrosa gracias sobretodo al marinado. Las codornices son un poco sosas así que el sabor de ajos,perejil y vino blanco les va muy bien. Las podéis hacer partidas por la mitad simplemente aunque yo he preferido deshuesarlas y hacer el plato todavía más ligero.  

En pleno invierno no está nada mal la opción de las ensaladas templadas. La receta de esta semana tiene calamares como ingrediente principal. Hay que limpiarlos bien, como se muestra en el vídeo por fuera y por dentro. Bastaría con las lechugas, calamares y tomates pero le he añadido una fritada de pimientos que todavía [...]

Me encanta trabajar un poco las verduras para que queden ricas. En esta ocasión os he preparado unas láminas de calabacín rellenas de jamón y queso. Si no disponéis de mandolina, podéis cortar trozos más pequeños con el cuchillo. Las he acompañado de una salsa de tomate pero se pueden servir solas porque el queso [...]

Una combinación de verduras y marisco que combina a la perfección. La alcachofa natural tiene un poco de trabajo pero el resultado es espectacular. Para una cena ligera y delicada, resulta un plato perfecto. ¿Queréis preparar algo especial para los amigos y no sabéis por dónde empezar? No te preocupes, tenemos a nuestro cocinero particular [...]

Hay millones de maneras de crear ambientes en casa, pero sin duda, la más económica es la luz. Puedes pasar de un ambiente romántico a uno más moderno solo cambiando la iluminación, sin necesidad de comprar muebles ni ornamentos nuevos. Y si hay que hablar de luces baratas, ¿conoces algo más económico que las velas? [...]

Que ricas son todas las recetas de cocina italiana y que gran invento éste de los rollos de pasta rellenos de múltiples combinaciones. La que os traigo esta semana se hace con pollo, setas, jamón y tomate. Luego una bechamel ligera y un buen parmesano por encima.  Muy rica. Y si quieres conocer más de [...]

Un bocado para sorprender. Está hecho con chistorra que es una variedad de chorizo fresco pero también se puede hacer con cualquier otro chorizo fresco y blandito. Sólo hay que tener en cuenta que sea rico. Los hojaldres los he cortado pequeños porque el chorizo es fuerte y con un bocado no muy grande es suficiente. Eso [...]

Una receta original de la cocina francesa y cada vez más popular en nuestro país. Las quiches son muy variadas y se pueden rellenar con ingredientes muy diferentes como puerros, gambas, bacon, espinacas y otro muchos. Aquí os presento una muy otoñal realizada con puerros y rebozuelos. La masa quebrada es igual que la que [...]

No es fácil hacer una buena sopa de pescado. De hecho, pedir este plato en los restaurantes tiene mucho riesgo y no son pocas las veces en que no he podido terminar el plato. La receta tiene dos secretos: utilizar pescado muy fresco, en este caso, cabezas y espinas de merluza y preparar la base [...]