Pintxo de chipirones encebollados
Os aseguro que este pintxo es una exquisitez. Hay que tomarse tiempo en preparar la cebolla pero merece la pena. El dulzor del pochado combina a la perfección con el sabor del chipirón, ligeramente asado en la plancha.
También veréis en el vídeo cómo limpiar los chipirones, desde mi punto de vista, un proceso imprescindible para que la receta quede bien. Si tenéis preparada la cebolla, el resto se hace muy rápido, justo antes de servir, y los podéis colocar en una fuente, aunque yo he optado por un formato de pintxo, con pan en su base.
Saludos,
Josemari
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